Chine

La Chine s'est hissée en quelques décennies parmi les pays viticoles qui comptent, avec des projets ambitieux portés par les plus grandes maisons du vin.

Dans le Yunnan, sur les contreforts de l'Himalaya, le domaine Ao Yun cultive ses vignes entre 2 200 et 2 600 mètres d'altitude — parmi les plus hauts vignobles du monde. Le résultat est un cabernet sauvignon d'une profondeur et d'une fraîcheur remarquables.

Une curiosité devenue référence, disponible en quantités limitées et livrée dans toute la Suisse.